УТВЕРЖДАЮ:____
Заведующий МКДОУ
«Детский сад №3»
Н.Н.Минакова
«_06» сентября 2015г.
План
работы бракеражной комиссии
МКДОУ «Детский сад №3»
на 2014/2015 учебный год
|
Мероприятия
|
Сроки выполнения
|
Ответственный
|
|
Проведение организационных совещаний
|
3 раза в год
|
Председатель комиссии
|
|
Контроль санитарного состояния транспорта при доставке продуктов
|
1 раз в месяц
|
Члены комиссии
|
|
Отслеживание составления меню в соответствии с нормами и калорийностью блюд
|
Ежедневно
|
Члены комиссии
|
|
Контроль сроков реализации продуктов
|
1 раз в месяц
|
Члены комиссии в присутствии кладовщика
|
|
Отслеживание технологии приготовления, закладки продуктов, выхода блюд
|
1-2 раза в неделю
|
Члены комиссии
|
|
Контроль санитарно-гигиенического состояния пищеблока
|
Постоянно
|
Член комиссии (медицинский
работник, председатель)
|
|
Разъяснительная работа с педагогами
|
3 раза в год
|
Председатель комиссии, медицинский работник
|
|
Работа с родителями (на общих родительских собраниях)
|
2 раза в год
|
Председатель комиссии
|
|
Отчет на совете ДОУ о проделанной работе комиссии
|
Декабрь, май
|
Председатель комиссии
|
| 
